Gâteau au Fromage aux Framboises

Name: Gâteau au Fromage aux Framboises
Prep time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 grammes de biscuit Marie; 130 grammes de beurre non salé; 3 paquets de fromage à la crème, Philadelphia (de 226 grammes chacun); 1/2 tasses de crème fouettée; 3/4 tasses de sucre; 1/2 tasses de crème fraîche; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de vanille liquide; 4 œufs; à votre goût de confiture de framboise, pour décorer; à votre goût de framboise, pour décorer

Lorenza Avila

Recette du gâteau au fromage typique de New York. Dans ce cas, la base est faite de biscuits écrasés et de beurre.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-12-2009

Préparation

1h 20 mins

Moyenne

Pour la base du gâteau : Écrasez les biscuits Maria jusqu'à obtenir une poudre. Faites fondre 130 grammes de beurre dans une casserole et ajoutez la poudre de biscuits Maria. Mettez dans le moule à gâteau, en pressant pour que ce soit lisse. Réservez. Pour le gâteau : Mélangez le fromage à la crème (à température ambiante) avec le sucre à l'aide d'un batteur. Ajoutez les œufs un par un en veillant à racler avec une spatule ce qui reste sur les côtés. Ajoutez les crèmes, la fécule de maïs et la vanille, et mélangez bien (ne pas trop battre, juste mélanger rapidement). Mettez dans le moule avec la base de biscuits et mettez au four à 190°C (350 °F). Laissez cuire au four pendant environ 45-50 minutes (le centre du gâteau doit bouger un peu lorsqu'il est sorti du four). Laissez refroidir et décorez le gâteau avec de la confiture et des framboises.