Panettone à l'orange

Name: Panettone à l'orange
Prep time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 650 grammes de farine; 50 grammes de levure; 150 grammes de sucre; 250 millilitres de lait de vache; 200 grammes de beurre; 5 jaunes d'œufs; 1 cuillère à café de sel; 1 pincée de noix de muscade; 1 citron, (zeste); 100 grammes de citron caramélisé, (écorce); 50 grammes d'orange caramélisée, (écorce); 150 grammes de raisin sec; 1 jaune d'œuf; sucre glace, (pour décorer); 2 tranches d'orange caramélisée, (pour décorer); 1 tranche de cannelle, (pour décorer)

Mónica Mateos

Le panettone à l'orange est un dessert idéal pour les fêtes de Noël, il est délicieux et facile à préparer. Surprenez tout le monde avec ce gâteau savoureux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-12-2021

Préparation

Basse

Graisser un moule avec du beurre et du papier sulfurisé. Tamiser la farine dans un bol, faire un trou au centre, y casser la levure et mélanger en ajoutant progressivement le sucre, le lait et la farine. Laisser reposer pendant 15 minutes. Dans un bol séparé, battre le beurre avec les 5 jaunes d'œufs, en ajoutant les épices et le zeste de citron. Ajouter au bol avec l'autre mélange, en remuant jusqu'à ce que la pâte fasse des bulles, laisser fermenter encore 15 minutes. Ajouter les écorces de citron et d'orange caramélisées avec les raisins secs. Mélanger tous les ingrédients et former une boule : Verser dans le moule et laisser reposer 15 minutes. Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf restant. Cuire dans la partie inférieure du four, préchauffé à 200°C, pendant environ 90 minutes. Laisser refroidir dans le moule et démouler. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des tranches d'orange caramélisée et un bâton de cannelle.