Gâteau aux Trois Laits Semplice

Name: Gâteau aux Trois Laits Semplice
Prep time: 115 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 œufs, séparés en blancs et jaunes (pour le gâteau); 2 1/2 tasses de sucre, ½ tasse pour les jaunes et le reste pour les blancs (pour le gâteau); 1 cuillère à café de vanille liquide, (pour le gâteau); 1 1/3 tasses de farine, tamisée (pour le gâteau); 1 boîte de lait concentré sucré, de 360 ml (pour la sauce); 1 boîte de lait évaporé, de 397 ml (pour la sauce); 1 boîte de crème légère, de 225 g (pour la sauce); 1 tasse de crème fouettée, (pour la décoration); 1/2 tasses de sucre glace, (pour la décoration); 1/2 tasses de sucre glace, (pour la décoration); 1/2 tasses de fraise, (pour la décoration); 1/2 tasses de framboise, (pour la décoration); 1/2 tasses de myrtille, (pour la décoration); 1 branch de menthe fraîche, (pour la décoration)

Jessica Alcántara

Traditionnel gâteau aux trois laits à partager avec toute la famille, cette recette a une sauce crémeuse au lait et au brandy. Il est décoré de fruits des bois, pour lui donner une petite touche d'acidité.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-03-2016

Préparation

1h 20 mins

35 mins

Basse

Préchauffez le four à 180° C. Battez les jaunes avec ½ tasse de sucre et de la vanille jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. D'autre part, battez les blancs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics. Incorporez les blancs aux jaunes de manière enveloppante. Ajoutez la farine au mélange d'œufs et incorporez en mouvements enveloppants. Versez dans un moule rond de 18 cm et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Refroidissez. Pour la sauce, mélangez les trois laits et ajoutez le brandy. Réservez. Démoulez le gâteau à la vanille et placez-le dans un sac en plastique. Avec un cure-dent, piquez toute la surface et versez peu à peu la sauce avec une louche pour qu'elle l'absorbe. Réfrigérez une heure. Montez la crème à fouetter avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Décorez le gâteau et servez.