Gâteau aux 3 Lait au Café en Plaque

Name: Gâteau aux 3 Lait au Café en Plaque
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 boîte de farine pour gâteau au goût de chocolat noir Tres Estrellas®, pour le gâteau 432 g; 3 œufs, pour le gâteau; 1/2 tasses d'huile végétale, pour le gâteau; 1 tasse d'eau, pour le gâteau; 1 tasse de lait évaporé, pour les trois laits, 360ml; 1 tasse de lait concentré sucré, pour les trois laits,; 1 tasse de lait de vache, pour les trois laits; 5 cuillères à soupe de café soluble, pour les 3 laits; 3 tasses de crème fouettée, pour la mousse de moka; 3 cuillères à soupe de café soluble, pour la mousse de moka; 1 1/2 tasses de chocolat amer, pour la mousse de moka; suffisant de noix de pécan, finement hachée, pour décorer

Harina Tres Estrellas

Bien qu'il existe de nombreuses opinions sur les origines du Gâteau aux 3 laits, la réalité est que les recettes ont toujours quelque chose de différent, tout comme cette recette de Gâteau aux 3 Lait au Café en Plaque.

Pour cette recette particulière de Gâteau aux trois laits, vous devez monter la crème de café et de chocolat à une température très basse, ainsi vous obtiendrez la stabilité nécessaire pour décorer avec la douille. N'oubliez pas que quelle que soit votre recette de gâteau aux Trois Laits, l'important est de s'assurer qu'il soit parfaitement humide et cela ne s'obtient qu'en imbibant plusieurs fois le mélange.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-05-2019

Préparation

35 mins

25 mins

Basse

Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la Farine à gâteau saveur chocolat noir Tres Estrellas® avec les œufs, l'huile végétale et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez dans un moule préalablement fariné et graissé de 40 x 30 cm et faites cuire pendant 15 minutes, laissez refroidir et réservez. Pour les trois laits, dans une petite casserole à feu moyen, chauffez le lait évaporé avec le lait concentré, le lait et le café soluble. Laissez refroidir et réservez. Pour la mousse de moka, dans une casserole à feu moyen, chauffez la crème à fouetter et ajoutez le chocolat, le café soluble et mélangez jusqu'à incorporation. Réfrigérez et réservez. Sur une grille, à l'aide d'une louche, imbibez le gâteau au chocolat avec les trois laits au café. Réservez. Une fois que le mélange de crème au chocolat est froid, battez-le jusqu'à ce qu'il double de volume et reste ferme. Couvrez le gâteau, lissez les bords et à l'aide d'une cuillère, décorez la surface. Saupoudrez de noix tout autour et réfrigérez jusqu'au service.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

296.2

kcal

14.81%

Glucides, par différence

16.1

5.37%

Protéine

4.2

8.4%

Lipides totaux (gras)

24.4

37.54%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Pour monter la crème de café et de chocolat, il est nécessaire qu'elle soit bien froide, ainsi vous obtiendrez la stabilité nécessaire pour pocher. Pour que le gâteau soit suffisamment humide, il est nécessaire de l'imbiber plusieurs fois avec le mélange de trois laits.

Gâteau aux 3 Lait au Café en Plaque

Ingrédients

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