Tresse de Pâte Feuilletée avec Crème Pâtissière et Amande Torrefiée

Name: Tresse de Pâte Feuilletée avec Crème Pâtissière et Amande Torrefiée
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 kilo de pâte feuilletée; 150 grammes d'amande, torréfiée et effilée; 500 millilitres de lait de vache; 150 grammes de sucre; 2 œufs; 30 grammes de maïzena; 30 grammes de farine; 10 millilitres de vanille liquide; 300 grammes de sucre glace; 1 blanc d'œuf

La tresse de pâte feuilletée est une recette très traditionnelle dans le monde de la pâtisserie. C'est un délicieux dessert élaboré avec de la pâte feuilletée et un exquis remplissage de la classique crème pâtissière. La tresse est surmontée de délicieuses amandes saupoudrées et d'une sauce au sucre glace.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-09-2015

Préparation

30 mins

20 mins

Moyenne

Mélanger 500 ml de lait avec 75 g de sucre. Faire bouillir le mélange sans cesser de fouetter. Blanchir 2 œufs avec 75 g de sucre. Ajouter 10 ml de vanille. Remuer. Combiner 30 g de farine avec 30 g de maïzena. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs. Tempérer les œufs avec un peu de lait. Remuer les œufs avec le lait, une fois tempérés. Battre jusqu'à épaississement de la crème pâtissière. Fariner une surface. Étendre 1 kg de pâte feuilletée à 1 cm d'épaisseur. Couper un rectangle de 20 par 40 cm. Couper des bandes à 45° de chaque côté de la pâte. Remplir avec la crème pâtissière froide. Envelopper en tressant les bandes. Dorer le tressage avec un œuf battu. Saupoudrer d'amandes effilées. Cuire au four à 200° C jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée. Mélanger 300 g de sucre glace avec 1 blanc d'œuf. Couvrir le tressage avec le glaçage.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

382

kcal

19.1%

Glucides, par différence

43.3

14.43%

Protéine

6.2

12.4%

Lipides totaux (gras)

20.9

32.15%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Tresse de Pâte Feuilletée avec Crème Pâtissière et Amande Torrefiée

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Tresse de Pâte Feuilletée avec Crème Pâtissière et Amande Torrefiée

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Inscrivez-vous à la newsletter