Gâteau Froid au Café

Name: Gâteau Froid au Café
Prep time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cuillère à soupe de cannelle; 1 cuillère à soupe de sel; 1/4 tasses de sucre brun; 1/2 barres de beurre, 45 g; 1/2 tasses de sucre; 3 œufs; 1 1/4 cuillères à soupe de crème aigre; 1 1/2 cuillères à soupe de vanille liquide; 3 tasses de farine à gâteau; 2 cuillères à soupe de poudre à lever; 1/2 cuillères à soupe de sel; 300 millilitres de blanc d'œuf, (crème); 500 grammes de sucre glace, (crème); 500 grammes de beurre, (crème); 1 cuillère à café de crème de tartre, (crème); 1 cuillère à soupe de café soluble, (crème)

Sara Salame

Essaye ce gâteau froid au café, c'est une recette à ne pas manquer, il est vraiment délicieux. Partage-le avec ta famille et tes amis.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-03-2018

Préparation

Moyenne

Battre 1/2 barre de beurre et le sucre brun, une fois intégrés, ajouter 3 œufs, 1 1/2 cuillère à soupe de vanille et 1 1/4 tasse de crème aigre. Continuer à battre. Tamiser les ingrédients secs du gâteau, aide-toi d'un tamis, cela sert à éviter la formation de grumeaux. Intégrer cela au mélange précédent. Verser le mélange dans un moule et cuire au four à 190°C pendant une heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Pour la crème au café : battre au bain-marie les blancs d'œufs dans un bol sans que celui-ci touche l'eau, seulement la vapeur, ajouter la crème de tartre, après 3 minutes ajouter le sucre glace, ajouter le café et l'intégrer. Retirer du feu et battre avec un batteur électrique dans un bol jusqu'à ce que des pics se forment. Changer le fouet du batteur par celui qui est de type palette, (le faire manuellement avec une spatule en silicone ou en bois si cet accessoire n'est pas disponible) et ajouter petit à petit le beurre coupé en morceaux, continuer à mélanger jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Réfrigérer pendant 30 minutes. Retirer le gâteau du four, laisser refroidir et démouler. Sortir la crème du réfrigérateur et couvrir le gâteau à l'aide d'une spatule ou d'une palette, enfin saupoudrer un peu de café soluble sur le dessus.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

384.2

kcal

19.21%

Glucides, par différence

45.3

15.1%

Protéine

4.4

8.8%

Lipides totaux (gras)

20.9

32.15%

null

100

null

Fourni par

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Gâteau Froid au Café

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