Name: Gâteau de Pingouin Géant
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de farine de blé; 1 1/2 tasses de lait de vache; 2 tasses de sucre; 3 œufs; 2 cuillères à café de poudre à lever; 1 tasse d'huile végétale; 2 pincées de sel; 2 cuillères à café de vanille liquide; 8 cuillères à soupe de poudre de cacao; 2 tasses de guimauves; 1 1/2 tasses de crème fouettée; 1 tasse de sucre glace; 1 tasse de chocolat; 45 grammes de beurre non salé

Préparation

30 mins

50 mins

Moyenne

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez l'huile, le sucre, une pincée de sel, les œufs et une cuillère à soupe de vanille avec un batteur à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes. Passez la farine, la levure et le cacao au tamis tout en les ajoutant au mélange. Intégrez bien et ajoutez la tasse de lait, tout en continuant à battre pendant une minute. Dans deux moules à peu près hauts, versez le mélange, un peu de beurre et de farine, l'un un peu plus haut que la moitié et l'autre un peu moins et faites-les cuire au four pendant environ 30 à 50 minutes. Pour la garniture ; placez un bol sur le feu moyen et ajoutez 3 cuillères à soupe de lait et les guimauves, mélangez jusqu'à ce que ce soit bien intégré. Ensuite, transférez-le dans un autre bol avec une cuillère à soupe de vanille, une pincée de sel et du sucre glace. Mélangez-le et ajoutez la tasse de crème à fouetter et battez à vitesse moyenne pendant 4 à 6 minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Pour la couverture en chocolat, mettez sur feu moyen 1/2 tasse de crème à fouetter et dès qu'elle commence à bouillir, ajoutez-la au chocolat, ajoutez également le beurre et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien intégré, puis réfrigérez pendant 10 à 15 minutes. Sortez les pains de leur moule et placez le petit sur le grand, ensuite avec l'aide d'un couteau, découpez-le pour lui donner la forme d'un petit gâteau de pingouin (c'est-à-dire plus petit en bas et plus grand en haut). Ensuite, séparez-les à nouveau et faites un trou à l'intérieur du pain le plus grand, faites de même avec le petit mais avec un trou moins profond. Dans ces deux trous, mettez la garniture crémeuse blanche (réservez un peu). Sur le bord, ajoutez un peu de la couverture en chocolat et remettez le pain petit sur le grand. Maintenant, recouvrez tout le pain avec la couverture et ajoutez le mélange crémeux qui reste dans une poche à douille ou un sachet et réalisez la décoration du dessus.