Gâteau à la Banane avec Glaçage au Caramel

Name: Gâteau à la Banane avec Glaçage au Caramel
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 bananes; 1 tasse de sucre brun, divisé; 1 tasse de beurre; 1/2 tasses de sucre; 2 œufs; 2 cuillères à soupe d'essence de vanille; 3 tasses de farine; 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de poudre à lever; 1 cuillère à soupe de sel; 1 tasse de sucre, pour le caramel; 2 cuillères à soupe de beurre, pour le caramel; 1 1/2 tasses de crème fouettée, divisé, à température ambiante, pour le caramel et le glaçage; 2 cuillères à soupe de beurre, pour le glaçage; 2 fromage à la crème, 190 g chacun, pour le glaçage; 1 tasse d'amande, tranchée et grillée

Lorenza Ávila

Penses-tu que la combinaison parfaite de gâteau avec des fruits n'existe pas ? Cette recette de Gâteau à la Banane avec Glaçage au Caramel est parfaite car le pain est humide et moelleux mais avec un goût de banane. Tandis que le glaçage contient du caramel et du fromage à la crème.

Nous te recommandons que lorsque tu fais du glaçage, tu le réfrigères très bien pour qu'il soit plus facile à manipuler au moment de l'appliquer. Et souviens-toi : la banane est l'un des fruits qui contient une quantité considérable de potassium.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 26-03-2019

Préparation

30 mins

45 mins

Moyenne

Préchauffe le four à 180° C Dans un bol, écrase la banane avec la moitié de la cassonade jusqu'à obtenir une purée. Réserve. Pour le gâteau, bats le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajoute le reste de la cassonade et le sucre raffiné, bats 3 minutes. Ajoute les œufs un à un, l'essence de vanille, la banane écrasée, incorpore les poudres tamisées. Verse le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné de 25 cm de diamètre. Fais cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, retire du four et laisse refroidir. Pour la sauce au caramel, dans une casserole à feu moyen, fais cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel couleur ambre, ajoute le beurre et la crème à fouetter et remue jusqu'à incorporation. Retire et laisse refroidir. Pour le glaçage, créme la beurre avec le fromage à la crème dans le robot, ajoute la ganache au caramel et bats avec le fouet jusqu'à ce qu'elle double de volume. Place dans une poche avec douille et réfrigère. Pour le montage, coupe le pain de banane en 3 parties égales. Étale un peu de glaçage au caramel sur un des pains et place un autre disque de gâteau par-dessus. Répète jusqu'à avoir 3 couches et couvre tout le gâteau avec le reste du glaçage. Lisse le glaçage à l'aide d'une spatule à crémaillère. Couvre les bords du gâteau avec les amandes et décore avec le reste du glaçage selon tes goûts. Sers.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

434.5

kcal

21.73%

Glucides, par différence

63.8

21.27%

Protéine

3.3

6.6%

Lipides totaux (gras)

18.6

28.62%

null

100

null

Fourni par

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Gâteau à la Banane avec Glaçage au Caramel

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