Flan Maison Avec Fromage Double Crème

Name: Flan Maison Avec Fromage Double Crème
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 7 œufs; gouttes de vanille liquide; 250 grammes de fromage double crème; 1 boîte de lait évaporé; 1 boîte de laitière; 1 litre de lait de vache; 1/2 cuillères à café de royal; sucre, au goût; noix, au goût; fraises, au goût

Jazbeck Isabel LC

C'est un flan maison avec du fromage double crème, mais avec un goût très naturel. Exquis et crémeux. Surtout facile à faire.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-05-2013

Préparation

Basse

Mixez dans le blender les 3 laits avec les 7 œufs, la levure chimique, le fromage et quelques gouttes de vanille. Dans le moule où vous allez faire le flan, vous devez caraméliser du sucre, au goût, selon la quantité de caramel que vous souhaitez pour votre flan, personnellement j'en mets environ 8 cuillères à soupe. Vous devez laisser refroidir le caramel une fois fondu dans le même moule, et il est prêt quand il devient dur jusqu'à se fissurer. Videz les ingrédients que vous avez mixés et couvrez-le avec du papier aluminium puis avec le couvercle du moule (de manière à bien le sceller) pour éviter que de l'eau ne pénètre. Dans la cocotte-minute, mettez une assiette à l'envers, pour que votre moule soit plus haut, ajoutez de l'eau presque jusqu'à la moitié de la hauteur de votre moule et fermez bien, laissez cuire 45 minutes et c'est prêt. Sortez le moule et laissez refroidir pendant environ 7 heures, puis videz-le sur une assiette et vous pouvez le décorer avec des noix, des pêches ou des fraises ou le fruit de votre choix.