Flan de Café Préparé avec Crème

Name: Flan de Café Préparé avec Crème
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquet de flan, Royal pour 4; 1/2 litres de crème liquide, pour monter; 1/4 litres de café , équivaut à un verre d'eau; caramels

Ana Lozz

Il est indiscutable que ce flan au goût de café est le meilleur que j'ai jamais goûté, très peu de personnes résistent à ce flan exquis. Délicieux !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-08-2013

Préparation

20 mins

Basse

On met la crème à chauffer, quand elle commence à fumer un peu, on ajoute le flan et ensuite le café. Et on laisse épaissir comme un flan normal. On met le caramel liquide dans un bol et on ajoute le flan. Comment faire du caramel liquide..... Pour chaque 25 grammes de sucre, il faut ajouter 1 cuillère à soupe d'eau froide. Pour que le caramel soit plus liquide et puisse mieux s'étendre, un bon truc est d'ajouter un filet de jus de citron à l'eau. Utilisez une casserole basse (ou une poêle antiadhésive) avec le sucre et l'eau et portez à ébullition lentement. Cela passera d'un "sirop" épais à une teinte foncée. Au moment où nous avons le caramel foncé, nous devons remuer la casserole -sans spatule- doucement pour l'étendre sur les parties où le sucre n'a pas encore fondu. Lorsque le caramel atteint la couleur désirée (jamais noir, blond-doré-foncé, sinon il sera trop amer), retirez-le et utilisez-le immédiatement, avant qu'il ne durcisse. Si cela durcit, un truc pour le récupérer est d'ajouter une cuillère à soupe d'eau et de ramener le mélange à une ébullition douce.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Flan de Café Préparé avec Crème

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