Flan de Cajeta avec Gelée de Café

Name: Flan de Cajeta avec Gelée de Café
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 grammes de boîte; 1/2 boîtes de lait concentré sucré; 1 boîte de lait évaporé; 95 grammes de fromage double crème; 4 œufs; 1 cuillère à café de vanille liquide; 1 bâton de cannelle; 2 cuillères à soupe de gélatine naturelle; 5 cuillères à café de café soluble; 7 cuillères à soupe de sucre; 1/2 litres d'eau

ana guzman

C'est un délicieux dessert qui combine un crémeux flan napolitain à la cajeta douce avec le fond semi-amer de la gelée de café, un délice aromatique facile à préparer qui ravira tout le monde.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-09-2013

Préparation

1h 30 mins

15 mins

Basse

Mettez dans un moule à flan 5 cuillères à soupe de sucre et mettez à feu jusqu'à obtenir un caramel de couleur claire qui couvre le fond, retirez du feu et laissez refroidir. Mixez dans le blender, la cajeta, les 2 laits, les œufs, le fromage et la vanille. Versez ce mélange dans le moule à flan avec le caramel et ajoutez la cannelle. Mettez le moule à flan dans la cocotte-minute à bain-marie pendant 12 minutes à partir du moment où la petite cloche commence à vibrer. Laissez refroidir le flan et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant que le flan refroidit, saupoudrez la gélatine dans une demi-tasse d'eau froide et laissez hydrater pendant 10 minutes. Dissolvez dans ½ litre d'eau chaude le café et les 2 cuillères restantes de sucre, ajoutez la gélatine hydratée et remuez jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Ajoutez au flan déjà refroidi la gelée de café et mettez au réfrigérateur pendant encore une heure. Démoulez, servez et régalez-vous!

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Flan de Cajeta avec Gelée de Café

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