Flan au Mazapan

Name: Flan au Mazapan
Prep time: 245 min
Cook time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de sucre, pour le caramel; 2 tasses de massepain, pour flan; 1 tasse de lait de vache, pour flan; 2 cuillères à café d'essence de vanille, pour flan; 1 tasse de lait évaporé, pour flan; 1 tasse de fromage à la crème, à température ambiante, pour flan; 1 tasse de lait concentré sucré, pour flan; 8 œufs, pour flan; suffisant d'arachide, grillées et hachées, pour décorer

Lorenza Ávila

Essayez cette recette originale de Flan au Mazapan. Cette recette de dessert facile est à base d'œufs, de vanille, de lait et de mazapan. Ce dessert à faire chez soi est très consistant et a un goût délicieux, en plus d'avoir la touche sucrée du caramel et une texture très agréable.

Ce Flan au Mazapan est fait avec un bonbon typiquement mexicain, à base de cacahuètes grillées et moulues, compacté généralement en forme circulaire, qui se désagrège dans votre bouche et a un goût intense de ce fruit sec, le mazapan. Le meilleur de tout, c'est qu'il est très économique et facile à obtenir. Donnez un coup de fouet à votre repas d'aujourd'hui et régalez votre famille avec ce délicieux dessert.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-09-2018

Préparation

2h 25 mins

1h 40 mins

Basse

Préchauffez le four à 150° C. Dans une casserole à feu doux, faites cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel couleur ambre sans remuer pour ne pas cristalliser le sucre. Versez encore chaud dans un moule à flan de 20 cm de diamètre et laissez durcir. Graissez les bords du moule avec du beurre et du sucre et réservez. Pour le flan, mixez le mazapan avec le lait, la vanille, le lait évaporé et le fromage à tartiner jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez dans une casserole et chauffez à feu moyen, pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec le lait concentré et ajoutez à la casserole. Faites cuire le mélange de flan pendant environ 5 minutes sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une consistance épaisse, mais en veillant à ne pas trop cuire l'œuf. Versez la préparation dans le moule avec le caramel délicatement et faites cuire au bain-marie pendant environ 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez refroidir légèrement et démoulez. Décorez le flan avec des cacahuètes et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

263.5

kcal

13.18%

Glucides, par différence

26.1

8.7%

Protéine

12.9

25.8%

Lipides totaux (gras)

12.8

19.69%

null

100

null

Fourni par

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