Flan au Chocolat de Table Maison

Name: Flan au Chocolat de Table Maison
Prep time: 65 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 Tablettes de chocolat à pâtisser; 1 tasse de lait entier; 1 tasse de fromage double crème, en cubes; 1/2 tasses de lait concentré sucré; 5 œufs; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de vanille liquide; 1 tasse de lait évaporé; 1 tasse de sucre, pour le caramel; suffisant de beurre, pour graisser le moule; suffisant de chocolat, râpé pour décorer; galettes, de cajeta pour décorer; feuilles de menthe, pour décorer

Alejandra Cota

Pour te rappeler le goût maison d'un chocolat chaud, voici une recette de flan au chocolat de table. Le flan est un dessert très simple, avec des ingrédients faciles, car il te faudra seulement du lait, des œufs, du fromage, un peu de fécule de maïs et de la vanille pour préparer le mélange de flan. Pour le cuire, on utilise la technique du bain-marie et nous te garantissons que ce sera un dessert délicieux que tu adoreras, toi et toute ta famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-02-2020

Préparation

15 mins

50 mins

Basse

Dans une casserole, fais chauffer le chocolat de table avec le lait ; garde à feu jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ensuite, mixe avec le fromage double crème, le lait concentré, les œufs, la fécule de maïs, la vanille et le lait évaporé. Réserve. Préchauffe le four à 190 °C. Pour le caramel, fais chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen, il commencera peu à peu à prendre une couleur café et à devenir liquide, ne cesse pas de remuer avec une cuillère en bois ; lorsqu'il est suffisamment liquide et épais, retire du feu. Beurre un moule à gâteau, verse le caramel encore chaud ; étale-le sur tout le moule. Verse le mélange que tu as mixé auparavant, couvre avec du papier aluminium et fais cuire au bain-marie pendant 50 minutes à 190 °C, au four. Laisse refroidir. Démoule et décore avec du chocolat de table râpé, des gaufrettes avec de la cajeta et des feuilles de menthe.