Crème Catalane (Crème sans Œuf)

Name: Crème Catalane (Crème sans Œuf)
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1 litre de lait de vache; 1/4 cuillères à café de gélatine; 1/2 cuillères à café de sel; zeste de citron; zestes d'orange; 40 grammes de fécule de maïs; 170 grammes de sucre brun; sucre brun, pour saupoudrer dessus; 1 branch de cannelle

Ana Victoria

Votre enfant est allergique aux œufs ? Pas de problème, ce dessert est une délicieuse option pour les enfants allergiques aux œufs; pour que tous les petits puissent profiter d'un bon sucré.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-06-2014

Préparation

20 mins

Basse

Dans une casserole, nous diluons la gélatine et le sel avec le lait, nous ajoutons les zestes d'agrumes et la branche de cannelle et nous portons à ébullition. En prenant soin de remuer constamment pour éviter que le lait ne déborde. Dans un bol, nous mélangeons la fécule de maïs et le sucre brun et nous l'ajoutons à la boisson bouillante; nous faisons cuire pendant une minute et retirons. Nous répartissons le mélange dans des petits moules résistants à la chaleur. Nous laissons refroidir au moins 6 heures au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Présentation

Pour une couverture croquante, nous ajoutons du sucre par-dessus et nous gratinons jusqu'à ce que le sucre fonde. Nous laissons tiédir et servons.

Conseils

Si vous voulez une recette plus saine, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait de soja et la gélatine par de l'agar-agar, cette dernière est une algue que vous pouvez trouver dans les magasins bio ou d'articles orientaux et fonctionne très bien comme substitut de la gélatine.

Crème Catalane (Crème sans Œuf)

Ingrédients

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