Rouleau de Noël Tiramisù

Name: Rouleau de Noël Tiramisù
Prep time: 128 min
Cook time: 8 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 blancs d'œuf; 1/4 tasses de sucre; 1/4 tasses de café soluble; 6 jaunes d'œufs; 1/4 tasses de sucre; 1 cuillère à café de vanille liquide; 1 tasse de farine; 1/4 tasses de beurre, fondue; 1 pincée de sel; 2 tasses de fromage mascarpone, pour la garniture; 1/2 tasses de crème fouettée, pour la garniture; 1/4 tasses de sucre glace, pour la garniture; 1 1/2 tasses de chocolat amer, pour le glaçage; 1/2 tasses de cacao, pour le glaçage; 1 tasse de sucre brun, pour le glaçage; 3/4 tasses de sucre glace, pour le glaçage; à votre goût de paillettes comestibles, doré, pour décorer; à votre goût de menthe, pour décorer

Alejandra Cota

Nous transformons le tiramisù en un biscuit moelleux au café avec une garniture crémeuse au fromage mascarpone recouverte de chocolat, c'est le dessert parfait à offrir pendant ces fêtes de décembre. Vous allez adorer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-11-2017

Préparation

8 mins

Basse

Préchauffez le four à 180°C. Pour le biscuit, fouettez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et ajoutez le café soluble. Réservez. D'autre part, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et change de couleur. Incorporez délicatement les blancs d'œufs et mélangez avec la farine et le beurre. Versez la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé et étalez à l'aide d'une spatule. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Sur un linge ou une nappe saupoudrée de sucre glace, placez le biscuit encore chaud, roulez et laissez refroidir. Pour la garniture, fouettez le fromage mascarpone avec la crème et le sucre glace. Réfrigérez pour qu'il prenne de la consistance. Pour le glaçage, fouettez le beurre avec le cacao et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réfrigérez. Déroulez le biscuit et étalez la garniture au mascarpone à l'aide d'une spatule. Roulez et couvrez avec le glaçage au chocolat. Décorez avec du brillant doré pour pâtisserie et de la menthe.