Recette de Tiramisú Classique

Name: Recette de Tiramisú Classique
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 jaunes d'œufs; 1/2 tasses de sucre glace, pour les jaunes; 2 cuillères à soupe de vin, doux; 1 zeste d'orange; 2 paquets de fromage mascarpone, (226 g chacun) battu légèrement au préalable, pour qu'il soit doux; 5 blancs d'œuf; 1 pincée de sel; 1 paquet de biscuits à la cuillère; 1 tasse de café expresso, froid; 2 cuillères à soupe de vin, doux; 1/2 tasses de cacao, pour décorer

Marielle Henaine

Voici la recette classique pour préparer le tiramisú, un dessert d'origine italienne au délicieux goût de café, fait avec du fromage mascarpone, du vin doux, des biscuits et de la cacao. La caractéristique de ce dessert est que, quelle que soit sa version, il doit toujours contenir un ingrédient solide imbibé de café et être en couches. Suis cette étape par étape et sois surpris par cette recette de pâtisserie.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-08-2019

Préparation

20 mins

Basse

Pour la crème : bats les jaunes d'œufs avec le sucre, 2 cuillères à soupe de vin doux et le zeste d'orange pendant 5 minutes, tu dois obtenir une consistance mousseuse et lisse. Ensuite, mélange délicatement avec le fromage mascarpone et réserve. À part, bats les blancs d'œufs avec une pincée de sel pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume (point de meringue) et ajoute-les délicatement au mélange de fromage mascarpone. Réserve. Mélange le café avec le vin et réserve. Trempe les biscuits dans le café et dispose-les dans un moule pour former une base, puis couvre-la avec la crème de mascarpone. Répète le processus jusqu'à remplir le moule, couvre complètement de crème et réfrigère. Décore avec de la cacao tamisée, coupe une tranche, sers et déguste.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

156.1

kcal

7.81%

Glucides, par différence

7.67%

Protéine

3.9

7.8%

Lipides totaux (gras)

6.4

9.85%

null

100

null

Fourni par

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