Mousse de maracuja

Name: Mousse de maracuja
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 grammes de pulpe de fruit de la passion; 250 millilitres de pêche au sirop, en utilisant uniquement le sirop; 4 cuillères à soupe de sucre; 3 œufs; 1/2 cuillères à soupe de farine de blé; 3 cuillères à soupe de farine de maïs, raffinée; 25 grammes de sucre glace; 1 tasse d'eau

Valeria Azucena Arriola Paredes

Délicieux dessert exotique qui laissera vos invités bouche bée. La mousse de maracuja est une préparation très simple à réaliser, parfaite pour terminer un dîner amusant avec vos amies ou une nuit romantique avec votre partenaire.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-07-2015

Préparation

15 mins

Basse

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans une casserole, chauffez le sirop avec un peu d'eau. Dans un bol, mélangez les deux types de farine avec le sucre. Versez peu à peu le reste de l'eau sans cesser de remuer. Incorporez également les jaunes. Une fois le tout bien mélangé, ajoutez-le à la casserole lorsque le sirop bout Chauffez jusqu'à ce que cela épaississe et laissez refroidir. Coupez les grenadilles et videz leur pulpe avec une cuillère. Battez avec le mixeur et filtrez. Incorporez le jus de maracuja à la préparation précédente tout en battant avec un fouet. Montez les blancs en neige avec le sucre glace et versez le tout sur la préparation précédente en mélangeant délicatement pour que ça reste aérien.