Name: Mousse aux Deux Fromages avec Raisins
Prep time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 paquet de biscuit Marie, présentation : dorée; 70 grammes de beurre; 300 millilitres de lait de vache; 300 grammes de fromage à la crème; 300 grammes de fromage mascarpone; 300 grammes de chocolat blanc; 50 grammes de sucre; 2 cuillères à café d'essence de vanille; 2 enveloppes de caillé; 1 enveloppe de gélatine en poudre; 150 millilitres d'eau; 150 grammes de sucre; 120 millilitres de vin blanc; raisins violets, et des raisins verts

Préparation

Moyenne

Nous broyons les biscuits et ajoutons le beurre préalablement fondu au micro-ondes, nous ajoutons un filet de lait et nous mélangeons bien le tout. Quand nous obtenons la consistance d'une pâte, nous l'étendons dans le moule en l'aplatissant bien, et nous la réservons au réfrigérateur pour qu'elle durcisse. Pendant ce temps, nous allons commencer à faire la mousse, nous chauffons dans une casserole le lait, nous ajoutons le chocolat blanc coupé en morceaux, tout en remuant le mélange. Ensuite, le fromage Mascarpone, nous continuerons à remuer sans arrêt pour que tous les ingrédients s'incorporent. Ensuite, le fromage Philadelphia, nous continuons à remuer en maintenant le lait chaud, mais sans le faire bouillir, maintenant nous ajoutons l'essence de vanille, puis le sucre, nous continuons à remuer pour ne pas que ça colle et nous ajoutons les sachets de gélatine, nous continuons à remuer et nous laissons bouillir, et quand ça commence à bouillir, nous retirons du feu et le versons dans un moule de 26 cm. Nous aurons préparé des raisins noirs et blancs, nous les placerons sur la tarte et la mettrons au réfrigérateur, nous allons préparer la gélatine, nous mettrons les feuilles à hydrater dans de l'eau froide, pendant ce temps, nous mettrons dans une casserole l'eau et le sucre pour faire un sirop et nous le laisserons bouillir pendant environ 8 à 10 minutes à feu doux, nous sortirons les feuilles de gélatine et les égoutterons bien, en les ajoutant au sirop et nous continuerons à remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien dissoutes. Enfin, nous ajouterons le vin Muscat, nous laisserons tiédir un peu la gélatine et nous la verserons doucement sur la tarte, il est préférable de la verser sur une spatule pour qu'elle se répartisse bien. Nous mettons la tarte au réfrigérateur et la laissons quelques heures. J'ai mis les raisins entiers, car cela rend plus beau, et on voit plus de morceaux de gélatine, mais vous pouvez aussi les mettre coupés en deux. La tarte est déjà faite, nous la démoulons et la mettons sur une assiette.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

286.5

kcal

14.32%

Glucides, par différence

28.3

9.43%

Protéine

4.5

Lipides totaux (gras)

26.15%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Mousse aux Deux Fromages avec Raisins

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Conseils

Mousse aux Deux Fromages avec Raisins

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Conseils

Inscrivez-vous à la newsletter