Glace au Maïs

Name: Glace au Maïs
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 maïs; 3 jaunes d'œufs; 335 grammes de sucre; 750 millilitres de lait de vache; 1 tranche de cannelle; 750 millilitres de crème

Marcela González Suárez

Le meilleur des desserts avec un goût très mexicain. Cette recette est délicieuse car elle contient beaucoup de saveur, le maïs se marie parfaitement avec un peu de rompope ou de cajeta, choisissez l'option qui vous plaît le plus et essayez-la.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-08-2010

Préparation

Moyenne

Désarrose les épis de maïs et mixez-les avec le lait et le sucre. Faites chauffer ce mélange à feu très doux avec la branche de cannelle jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez les jaunes d'œufs au mélange et laissez sur le feu une minute de plus sans cesser de remuer. Filtrez le mélange et laissez-le refroidir. Battez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume et incorporez-la à la préparation de maïs. Réfrigérez la préparation pendant au moins 8 heures dans un récipient couvert. Traitez la préparation dans une machine à glace.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

153

kcal

7.65%

Glucides, par différence

22.4

7.47%

Protéine

2.9

5.8%

Lipides totaux (gras)

6.7

10.31%

null

100

null

Fourni par

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Glace au Maïs

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