Mousse au Citron avec Menthe

Name: Mousse au Citron avec Menthe
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 285 grammes de sucre; 3/4 tasses de jus de citron; 6 jaunes d'œufs; 2 œufs; 1 1/2 cuillères à soupe de zeste de citron; branches de menthe, frais (pour la décoration); 1 1/2 litres de crème fouettée

Lorenza Ávila

Un dessert froid au citron, délicieux pour la saison estivale et la chaleur. Il est idéal si préparé un jour à l'avance.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-04-2010

Préparation

Basse

Mélangez 1 tasse de sucre, le jus de citron, 6 jaunes d'œufs, 2 œufs entiers et le zeste de citron râpé dans un grand récipient en métal ou une casserole. Placez le récipient sur une casserole avec un peu d'eau (en faisant un bain-marie). Avec un fouet, battez jusqu'à ce que le mélange atteigne une température de 160 F. Transférez le récipient dans un autre grand récipient et laissez refroidir, en battant de temps en temps. Avec un batteur électrique, battez 1 1/2 tasses de crème à fouetter jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajoutez 1/3 de la crème fouettée au mélange de citron en effectuant des mouvements enveloppants. Puis ajoutez le reste de la crème fouettée. Divisez le mélange dans 8 petits moules et laissez refroidir couverts. Décorez avec des feuilles de menthe avant de servir.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Mousse au Citron avec Menthe

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