Pommes Farcies au Fromage Bleu

Name: Pommes Farcies au Fromage Bleu
Prep time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 pommes rouges, petites; 60 millilitres de miel de abeille; 1/2 citrons; 250 millilitres de jus de pomme; 2 cuillères à soupe de rum; 8 clous de girofle entiers; 2 anis étoilé; 2 bâtons de cannelle; 85 grammes de fromage bleu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 60 millilitres de crème fouettée, sucré

Vasconia

Cette nouvelle version des classiques pommes au four se situe entre le sucré et le salé. Le fort fromage bleu est l'ingrédient principal de cette recette; les épices aromatiques et le doux miel d'abeille jouent des rôles secondaires.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-02-2017

Préparation

5 mins

Basse

Coupez un cône de 5 cm d'épaisseur sur le côté de la tige. Retirez les cœurs sans aller jusqu'en bas. Coupez autour du tiers inférieur pour éviter qu'elles ne s'ouvrent pendant la cuisson sous pression. Placez les pommes dans une Autocuiseur Express®. Arrosez avec 1/4 tasse de miel d'abeille et le jus de 1/2 citron. Nappez avec le jus de pomme et le rhum. Ajoutez le clou de girofle, l'anis étoilé et des morceaux de cannelle. Fermez l'Autocuiseur Express® et mettez le régulateur de pression, placez-le sur le feu à haute flamme pendant 25 minutes environ ou jusqu'à ce qu'une vapeur constante s'échappe, baissez la flamme à moyenne et laissez cuire 5 minutes, selon la taille des pommes. Retirez l'Autocuiseur Express® du feu, laissez refroidir, enlevez le régulateur de pression, ouvrez l'Autocuiseur Express® et c'est prêt ! Les pommes doivent être tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette. Émiettez le fromage et mesurez 1/2 tasse; réservez le fromage restant pour la décoration. Dans un petit bol, écrasez le fromage bleu, une cuillère à soupe de miel d' abeille, le poivre et la crème. Farcissez les pommes avec ce mélange. Décorez les pommes avec le fromage bleu que vous avez réservé et un peu de poivre. Arrosez avec un peu des jus et servez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

121.3

kcal

6.07%

Glucides, par différence

17.1

5.7%

Protéine

2.1

4.2%

Lipides totaux (gras)

4.6

7.08%

null

100

null

Fourni par

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