Gâteau de la Saint-Valentin

Name: Gâteau de la Saint-Valentin
Prep time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de fraise; 400 grammes de crème, pour monter; 400 grammes de fromage mascarpone; 2 gâteau; 2 oranges; 3 feuilles de gélatine sans saveur; sucre, monter la crème; chocolats, en boulettes

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C'est l'un de ces jours que l'on appelle inventé par El Corte Inglés et qui, comme n'importe quel autre jour de même nature, nous amène toujours à la même question. Que vais-je offrir cette année si je lui ai déjà tout acheté ? Eh bien, pour les amateurs de sucreries, je vous apporte une idée qui vous plaira.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-02-2014

Préparation

45 mins

Basse

Nous pouvons commencer par nettoyer et couper les fraises en tranches et les réserver. Nous préparons les feuilles de gélatine. Nous les laissons hydrater dans un bol avec de l'eau froide pendant le temps spécifié sur le paquet, normalement 10 minutes suffisent. Après ces 10 minutes, nous utiliserons 3 ou 4 cuillères à soupe de la crème que nous allons utiliser pour dissoudre les feuilles de gélatine. Les cuillères de crème doivent être chaudes et non montées. Pendant que les feuilles de gélatine s'hydratent, nous montons la crème. (Je vous rappelle que pour que la crème ne nous donne pas de mal à monter, il est préférable qu'elle soit bien froide et que le récipient que nous utilisons soit bien propre et, s'il est aussi froid, c'est encore mieux. Avec une pincée de graisse dans le récipient, il sera presque impossible que la crème ne monte pas correctement). Une fois montée, nous ajoutons le fromage et les cuillères de crème avec la gélatine dissoute, la gélatine doit être tiède, et nous mélangeons bien avec des mouvements enveloppants de bas en haut, en prenant soin de ne pas faire retomber la crème. Ce mélange peut être divisé en 2 parties pour être utilisé uniquement comme garniture du gâteau ou nous pouvons le diviser en 3 parties, 2 grandes pour la garniture et une plus petite pour tartiner le côté du gâteau comme je l'ai fait. Cela dépend du goût du consommateur. Enfin, avant de commencer à monter le gâteau, nous préparerons un jus avec les 2 oranges pour, avec l'aide d'une cuillère, humidifier les gâteaux. Nous commençons à monter le gâteau. Nous plaçons une des couches de gâteau en bas, nous l'humidifions avec le jus d'orange, nous ajoutons une des parties du mélange crème-fromage-gélatine que nous répartissons de manière plus ou moins uniforme sur toute la base et nous couvrons avec des fraises. Nous répétons les étapes précédentes. Sur les fraises, nous mettons l'autre couche de gâteau, nous l'humidifions avec le jus, nous couvrons avec l'autre partie du mélange crème-fromage-gélatine et nous terminons avec la couche finale de fraises. Si nous voulons couvrir le côté du gâteau, c'est le moment. Pour terminer, il nous reste la décoration. J'ai utilisé des conguitos, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez : des lacasitos, des guimauves, des bonbons... ou simplement les laisser telles quelles. Comme je vous le dis, cela dépend de votre goût. Nous laissons au réfrigérateur d'un jour pour l'autre pour qu'elle prenne bien et soit prête à être dégustée.

Gâteau de la Saint-Valentin

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

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