Cupcakes de Maïs

Name: Cupcakes de Maïs
Prep time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 240 grammes de farine, normal tamisé; 1 1/2 tasses de farine pour pancakes Gamesa®; 500 grammes de maïs en grains; 350 grammes d'huile de maïs; 1/3 boîtes de lait évaporé; 1 boîte de lait concentré sucré; 4 cuillères à café de poudre à lever, (Rexal); 3 œufs; 3 cuillères à café d'extrait de vanille, ou extrait de noix

Barbara Stephany Barraza

De délicieux cupcakes qui ont le goût de Pain de Maïs ! Les cupcakes sont un dessert très à la mode, alors quoi de mieux que de pouvoir préparer des cupcakes au goût de pain de maïs pour ne pas perdre les desserts que nous aimons tant.

MANGE BIEN

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-03-2011

Préparation

Moyenne

S'assurer que les farines sont tamisées. Mélanger d'abord les ingrédients secs : farines, levure chimique. Placer dans le batteur. À part, mixer les grains de maïs avec 1/3 de boîte de lait évaporé et le lait concentré. Ne pas mixer trop longtemps pour que le maïs ne soit pas trop réduit. Battre les farines avec l'huile et ajouter, un par un, les œufs. Battre également le mélange de maïs, préalablement mixé. Ajouter, enfin, la vanille. Lorsque le mélange est prêt, verser dans des moules à cupcakes, avec les caissettes placées. Utiliser une cuillère à glace et remplir le mélange jusqu'à 2/3 de la caissette. Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180°C, ou jusqu'à ce que les cupcakes soient légèrement dorés.