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Cupcake de Banana Split

Cupcake de Banana Split

Yamile Forero

Une délicieuse recette de cupcakes de banana split qui te fera lécher les doigts.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-02-2013

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2 bananes 3 œufs 2 tasses de farine 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude 1/3 cuillères à café de sel 3/4 tasses de sucre 1/2 tasses de beurre 1/2 tasses de crème fraîche, ou crème 1/2 cuillères à café de levure 1/2 cuillères à café de poudre à lever 2 tasses de sucre, (glaçage) 1 tasse de blanc d'œuf, (glaçage) 3 gouttes de jus de citron, (glaçage) cerises, pour décorer pépites de chocolat chocolats, (copeaux de glaçage) confitures de fraises, (garniture)

2 bananes 3 œufs 8 4/5 onzas de farine 0.08 onzas de bicarbonate de soude 0.07 onzas de sel 5.29 onzas de sucre 3.97 onzas de beurre 4.22 onzas líquidas de crème fraîche, ou crème 0.07 onzas de levure 0.08 onzas de poudre à lever 14.11 onzas de sucre, (glaçage) 8.45 onzas líquidas de blanc d'œuf, (glaçage) 3 gouttes de jus de citron, (glaçage) cerises, pour décorer pépites de chocolat chocolats, (copeaux de glaçage) confitures de fraises, (garniture)

2 bananes 3 œufs 2 tasses de farine 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude 1/3 cuillères à café de sel 3/4 tasses de sucre 1/2 tasses de beurre 1/2 tasses de crème fraîche, ou crème 1/2 cuillères à café de levure 1/2 cuillères à café de poudre à lever 2 tasses de sucre, (glaçage) 1 tasse de blanc d'œuf, (glaçage) 3 gouttes de jus de citron, (glaçage) cerises, pour décorer pépites de chocolat chocolats, (copeaux de glaçage) confitures de fraises, (garniture)

2 bananes 3 œufs 2 tasses de farine 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude 1/3 cuillères à café de sel 3/4 tasses de sucre 1/2 tasses de beurre 1/2 tasses de crème fraîche, ou crème 1/2 cuillères à café de levure 1/2 cuillères à café de poudre à lever 2 tasses de sucre, (glaçage) 1 tasse de blanc d'œuf, (glaçage) 3 gouttes de jus de citron, (glaçage) cerises, pour décorer pépites de chocolat chocolats, (copeaux de glaçage) confitures de fraises, (garniture)

Préparation

45 mins

Moyenne

On place les bananes non pelées au four à 200°C pendant 15 minutes, on les laisse reposer 10 minutes, on les pèle et on les écrase jusqu'à obtenir une purée. Laisser le four allumé. On mélange et tamise la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la levure et la poudre à lever. On sépare les blancs d'œufs des jaunes et on réserve les blancs. On bat le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche. On incorpore les jaunes d'œufs un à un au mélange de beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène. On ajoute la purée de banane au mélange précédent jusqu'à obtenir un mélange bien battu. On ajoute petit à petit le mélange d'ingrédients secs au mélange précédent. On bat les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes et on les incorpore au mélange petit à petit en soulevant délicatement pour que les blancs ne perdent pas leur air. On verse le mélange dans les caissettes jusqu'à 3/4 du moule et on fait cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C ou jusqu'à ce qu'en les piquant avec un bâton, il en sorte propre, on laisse refroidir. Glaçage en meringue suisse : On mélange les blancs d'œufs avec le sucre et on les place au bain-marie pendant 7 à 10 minutes, le mélange doit devenir élastique plus ou moins quand les blancs et le sucre sont complètement intégrés. Ajouter au batteur et mélanger avec les gouttes de citron pendant environ 8 minutes. Lorsque les cupcakes sont froids, ouvrir un trou au centre du cupcake et remplir de confiture de fraise, couvrir et décorer avec la meringue suisse, placer une cerise au sommet du cupcake et saupoudrer de pépites et de copeaux de chocolat.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Utiliser une poche à douille avec une grande douille en étoile.

Conseils

Les bananes ne doivent pas être trop mûres, utiliser toujours des ingrédients frais et de bonne qualité.

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Évaluations (1)

Ck Betancourt Mtz

2013-03-01 13:35:56 +0000 +0000

:D suena muy ricooo :D

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