Les marquesitas yucatèques sont un dessert qui combine des saveurs sucrées et salées, ainsi que différentes textures. La pâte, qui a la forme d'une flûte, est très croustillante et se remplit de fromage de boule, pour ensuite être couronnée de cajeta, de chocolat, de lait concentré et d'autres garnitures sucrées.
Les marquesitas, créées par M. Polo Mena en 1937, se trouvent dans des stands de rue, où elles sont cuites sur une plaque très chaude, cependant, chez kiwilimón, nous avons fait une recette spéciale pour que vous puissiez profiter de ce dessert yucatèque à la maison, vous n'avez besoin que d'une grande poêle !
Alors ne réfléchissez plus et apprenez à préparer ces crêpes farcies au fromage de boule, elles ont le même goût que les marquesitas !
Servez les marquesitas yucatèques sur une planche avec du papier ciré et accompagnez de garnitures comme de la glace à la vanille, des fraises, des pépites de chocolat, du sirop de chocolat, des vermicelles colorés et plus encore.
Conseils
Rappelez-vous que vous devez enrouler la marquesita rapidement lorsque vous la retirez de la poêle pour pouvoir les former, car lorsqu'elles refroidissent, elles durcissent et ne pourront plus être enroulées.
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