Name: Délicieux Biscuits à l'Avoine et au Chocolat
Prep time: 45 min
Yield: 48
Ingredients: 2 1/2 tasses d'avoine, (non instantanée); 1 1/2 tasses de farine; 1 cuillère à café de bicarbonate; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillères à café de sel; 1 tasse de beurre non salé, adoucie; 2/3 tasses de sucre brun, foncée; 2/3 tasses de sucre brun, claire; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 œufs; 1 tasse de chocolat noir, haché; 2/3 tasses de noix grillée, hachés

Préparation

45 mins

Basse

Mélanger l'avoine, la farine, le bicarbonate, la cannelle en poudre et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, crémer le beurre pendant 2 minutes. Ajouter graduellement le sucre muscovado (les deux) jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré, pendant environ 3 minutes, en nettoyant les bords du bol. Battre avec la vanille, les œufs un à un et nettoyer les bords. Ajouter un tiers du mélange de farines et battre à basse vitesse. Ajouter le mélange de farines petit à petit jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ajouter les morceaux de chocolat et les noix. Couvrir de film plastique et laisser reposer la pâte pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Préchauffer le four à 162°C. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé. Déposer des portions de pâte d'environ 1 cuillère à soupe sur du papier, en laissant un espace de 5 centimètres entre chaque. Aplatir légèrement avec la paume de la main farinée pour donner une épaisseur au biscuit d'environ 2 centimètres. Cuire au four jusqu'à ce que les bords et le dessus soient légèrement dorés, pendant environ 11 minutes. Les biscuits seront plus foncés et durs sur les bords, mais moelleux au centre. Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis retirer les biscuits des plaques et laisser refroidir complètement sur une grille.