Name: Biscuits Délicieux au Triple Chocolat
Prep time: 40 min
Yield: 28
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tasses de farine; 1/4 cuillères à café de poudre à lever; 1/2 cuillères à café de sel; 170 grammes de chocolat noir, finement haché; 56 grammes de chocolat amer, finement haché; 6 cuillères à soupe de beurre non salé, adouci; 3/4 tasses de sucre; 2 œufs; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 tasses de Pépite de chocolat noir semi-sucré; 3/4 tasses de pépites de chocolat au lait; 3/4 tasses de pépite de chocolat blanc

Préparation

40 mins

Basse

Préchauffer le four à 176° C. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé. Mélanger dans un petit bol la farine, la levure chimique et le sel. Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le beurre, le chocolat noir et le chocolat amer haché. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et laisser refroidir un peu à température ambiante. Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le sucre, les œufs et la vanille à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux pendant 2 à 5 minutes. Avec des mouvements délicats, incorporer le mélange de beurre et de chocolat. Ajouter le mélange de farines et battre jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé. Mélanger toutes les pépites de chocolat dans un bol ; réserver environ un quart du mélange dans un autre bol. Incorporer le grand mélange de pépites au mélange précédemment battu. Portionner avec une cuillère à soupe sur les plaques à biscuits. Prendre les pépites de chocolat réservées et les enfoncer avec au moins une de chaque type sur les biscuits, afin que le chocolat blanc, noir et au lait puisse être visible une fois cuits. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit sec mais que l'intérieur soit tendre et crémeux, pendant environ 10 minutes. Les bords doivent être légèrement plus durs que le reste du biscuit. Ils deviendront beaucoup plus durs après refroidissement, veillez à ne pas les cuire trop longtemps. Laisser refroidir pendant 1 minute sur la plaque, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. S'assurer que les biscuits restent plats pendant qu'ils refroidissent. Ils sont très délicats lorsqu'ils sont chauds.