Coricos

Name: Coricos
Prep time: 110 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tasses de farine de maïs; 1/2 tasses de sucre de canne, râpé; 2 cuillères à soupe de lait en poudre; 1/4 tasses de beurre végétal; 1/2 tasses de lait évaporé; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de poudre à lever; 2 œufs; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 3/4 tasses de lait

alexandra romero

Les coricos sont un biscuit typique du nord du pays, car ils sont appréciés dans Sonora, Sinaloa et Chihuahua. Ils se caractérisent par leur goût subtilement sucré et leur forme ronde ou ovale. Voici la recette étape par étape pour préparer des coricos très croustillants !

Saviez-vous que ? Ces biscuits sont également connus sous le nom de harinillas de maïs, tacuarín ou coritos.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-05-2024

Préparation

1h 20 mins

30 mins

Basse

Dans un bol, combinez la farine de maïs, le piloncillo râpé, le lait en poudre, la graisse végétale, le lait évaporé, le bicarbonate, l'œuf et la cannelle en poudre.

Placez la pâte sur la table et pétrissez jusqu'à intégration. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Réservez. Étalez un peu de pâte sur une surface plane et formez une bande. Coupez en portions et tressez chaque bande de pâte.

Transférez sur une plaque de cuisson adaptée et faites cuire les coricos à 180 °C pendant 30 minutes. Servez les coricos et accompagnez-les d'une tasse de café.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

Glucides, par différence

Protéine

Lipides totaux (gras)

null

100

null

Fourni par

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