Biscuits au Piloncillo

Name: Biscuits au Piloncillo
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 millilitres d'eau; 300 grammes de sucre de canne, râpé; 5 grammes de graines d'anis; 1 tranche de cannelle; 700 grammes de farine, tamisé; 180 grammes de sucre glace, tamisé; 5 grammes de poudre à lever; 250 grammes de beurre, coupé en cubes, frit; 3 œufs, 1 œuf à réserver pour le badigeon

Silvia Rosas

Cette recette est délicieuse et traditionnellement mexicaine, des biscuits au piloncillo avec de l'anis et de la cannelle. C'est un délice à ne pas manquer. Ils sont parfaits à offrir et leur goût exquis sera addictif pour tous.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-12-2016

Préparation

40 mins

20 mins

Moyenne

Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le piloncillo, la cannelle et l'anis jusqu'à obtenir un sirop épais. Laissez refroidir et retirez le bâton de cannelle. Dans un bol, mettez la farine, la levure chimique et le sucre glace. Ajoutez le beurre et, avec les mains, commencez à l'incorporer jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez le sirop de piloncillo et mélangez parfaitement. Placez la pâte dans un sac en plastique et réfrigérez pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 170°C. Farinez légèrement la surface de travail et étalez la pâte, découpez les biscuits et placez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez les biscuits avec un œuf battu. Faites cuire les biscuits pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.