Pemoles

Name: Pemoles
Prep time: 60 min
Yield: 16
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de farine de maïs; 2 cuillères à soupe de poudre à lever; 1 1/2 tasses d'eau, tiède; 1/2 kilos de beurre végétal; 3 œufs; 1 1/4 tasses de sucre; 1 cuillère à soupe de bicarbonate; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Lorenza Ávila

Les pemoles sont des biscuits en forme de beignet qui se font dans toute la Huasteca. Ils peuvent être décorés avec du sucre glace.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-07-2010

Préparation

Basse

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius pendant 20 minutes. Dans un récipient profond, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez un peu d'eau pour former une pâte lisse. Dans un autre récipient, battez la graisse et ajoutez les œufs, un par un, sans cesser de battre. Incorporez le sucre, le bicarbonate et la cannelle moulue dans le mélange d'œufs pour qu'ils s'intègrent et aient une consistance crémeuse. Ajoutez progressivement la farine et travaillez-la avec un peu d'eau pour l'assouplir et former une boule compacte. Prenez de petites boules de pâte et, sur une surface lisse, formez des bâtonnets. Fermez-les en cercles. Graissez des plaques de cuisson avec du beurre et disposez les pemoles. Réduisez la température du four à 150 et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

398.2

kcal

19.91%

Glucides, par différence

44.7

14.9%

Protéine

Lipides totaux (gras)

22.7

34.92%

null

100

null

Fourni par

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Pemoles

Ingrédients

Préparation

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