Pâte d'Amande au Cacahuète Recouverte de Chocolat

Name: Pâte d'Amande au Cacahuète Recouverte de Chocolat
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/3 tasses d'eau; 1 tasse de sucre; 1/4 cuillères à café de crème de tartre; 200 grammes d'arachide, torréfié et finement moulu; 1 cuillère à café de vanille liquide; 1 blanc d'œuf; 1/4 tasses de sucre glace; 1 tasse de chocolat amer, fondu

Mónica Mateos

De délicieuses pâtes d'amande faciles à base de cacahuète torréfié recouvertes de chocolat noir fondu. Ce bonbon ou dessert traditionnel mexicain va vous fasciner. Le chocolat va donner la touche idéale à cette petite douceur.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-04-2017

Préparation

10 mins

40 mins

Basse

Faites chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'un sirop à point de boule souple se forme (116°C). Ajoutez la crème de tartre, retirez le mélange du feu, ajoutez les cacahuètes et l'essence de vanille, mélangez. Ajoutez le blanc d'œuf, remettez sur le feu et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Refroidissez. Placez la préparation précédente dans un plat recouvert de film plastique antiadhésif, mélangez avec le sucre glace jusqu'à former la pâte d'amande. Couvrez avec le film et formez une plaque de 4 cm d'épaisseur. Découpez avec un petit emporte-pièce rond. Réservez. Plongez les pâtes d'amande dans le chocolat fondu. Laissez sécher sur une grille et réfrigérez pendant 10 minutes.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

425.6

kcal

21.28%

Glucides, par différence

50.1

16.7%

Protéine

9.3

18.6%

Lipides totaux (gras)

22.6

34.77%

null

100

null

Fourni par

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Pâte d'Amande au Cacahuète Recouverte de Chocolat

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