Palanqueta

Name: Palanqueta
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 millilitres d'eau; 2 cuillères à soupe de glucose; 450 grammes de sucre; 15 grammes de margarina; 100 grammes d'arachide grillée; 1 cuillère à café de bicarbonate

María Fernanda Hernandez

Les palanquetas sont une confiserie typiquement mexicaine qui se prépare normalement avec des cacahuètes, bien qu'il soit possible de varier et de les faire avec des pistaches ou même avec des graines de courge.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-06-2013

Préparation

Basse

Préparer une plaque graissée. Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, la glucose et remuer constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange atteigne 150ºC. Lorsque cette température est atteinte, éteindre le feu et ajouter le beurre, les cacahuètes et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. Verser sur la plaque et étendre pour que ce soit uniforme. Laisser refroidir et une fois froid, couper.