Opéra

Name: Opéra
Prep time: 72 min
Cook time: 12 min
Yield: 10
Ingredients: 3 œufs; 100 grammes de sucre; 100 grammes d'amande, en poudre; 30 grammes de farine; 120 grammes de blanc d'œuf; 40 grammes de sucre; 25 grammes de beurre, tiède; 125 grammes de sucre; 30 grammes d'eau; 60 grammes de blanc d'œuf; 225 grammes de beurre; 2 cuillères à soupe de café soluble; 2 cuillères à soupe de crème de noisettes; 500 grammes de glaçage au chocolat, semi-amère; 200 grammes de lait de vache; 50 grammes de crème lyncott; 300 grammes de sucre; 250 grammes d'eau

Cynthia Acosta

Gâteau Opéra, un délicieux gâteau classique de la pâtisserie française. Il est nommé en hommage à l'Opéra Garnier de Paris, c'est un biscuit aux amandes dont la forme rectangulaire imite celle du théâtre. Il est composé de trois fines couches imbibées de sirop et garnies de crème et de ganache au chocolat.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-12-2013

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

302.5

kcal

15.13%

Glucides, par différence

41.9

13.97%

Protéine

3.6

7.2%

Lipides totaux (gras)

14.1

21.69%

null

100

null

Fourni par

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Opéra

Ingrédients

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