Muffins de Tarte au Citron

Name: Muffins de Tarte au Citron
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: Internacional
Ingredients: 260 grammes de farine pour pancakes Gamesa®, (pour la pâte à muffins); 60 grammes de sucre raffiné, (pour la pâte à muffins); 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude, (pour la pâte à muffins); 160 millilitres de lait de vache, (pour la pâte à muffins); 60 millilitres d'huile végétale, (pour la pâte à muffins); 2 œufs, (pour la pâte à muffins); 1 citron, le zeste (pour la pâte à muffins); 75 millilitres de crème fouettée, (pour la crème au citron); 2 œufs, (pour la crème au citron); 75 grammes de sucre, (pour la crème au citron); 100 millilitres de jus de citron, environ le jus de 8 citrons (pour la crème au citron); 90 grammes de beurre, (pour la croûte de tarte); 60 grammes de biscuit Marie, (pour la croûte de tarte); 100 grammes de fromage à la crème, (pour le topping); 30 grammes de beurre, à température ambiante (pour le topping); 2 citrons verts, (pour décorer); 2 citrons jaunes, (pour décorer)

María Pradal

Nous avons tous apprécié le simple plaisir de déguster une tarte au citron. Voici ma version sous forme de muffin ! La croûte de biscuit et le topping au fromage les rendent aussi authentiques qu'irrésistibles.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-01-2014

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

236.4

kcal

11.82%

Glucides, par différence

24.3

8.1%

Protéine

4.5

Lipides totaux (gras)

14.2

21.85%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

1. Pour le zeste de citron, utiliser uniquement la partie verte (ou jaune) des citrons. Éviter la partie blanche, qui donne un goût amer à la préparation. 2. La crème au citron peut être préparée un jour à l'avance pour gagner du temps. Elle doit simplement être conservée au réfrigérateur avec du plastique transparent collé sur elle, pour éviter la formation d'une croûte. 3. En raison de l'acidité du citron, la pâte à muffins peut bouillonner lors de l'incorporation de la crème au citron. C'est normal et cela n'affecte pas le résultat final. 4. Pour broyer les biscuits María manuellement, il est recommandé de les casser dans un sac en plastique et de réduire encore la taille des morceaux en passant un rouleau à pâtisserie dessus. 5. Le citron jaune (ou sicilien)