Muffins aux Mûres et Noix avec Crumble

Name: Muffins aux Mûres et Noix avec Crumble
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 18
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 tasses de farine pour pancakes Gamesa®; 3/4 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 tasses de sucre; 1 1/3 tasses de lait de vache; 1/2 tasses d'huile végétale; 2 œufs; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 1 tasse de zarzamora, coupées en quartiers; 1 tasse de noix de pécan, hachées en dés de 4 millimètres environ; 1/4 tasses de noix de pécan, hachées très finement (pour le crumble); 1/4 tasses de farine de blé, (pour le crumble); 1/3 barres de beurre, (30 grammes) froid et coupé en dés (pour le crumble); 2 cuillères à soupe de sucre brun, (pour le crumble); 18 mûres, entières (pour la présentation); 18 feuilles de menthe fraîche, (pour la présentation)

Gonzalo Alcántar

Inspiré d'un dessert légendaire qui me rappelle mon enfance. Plus précisément le dernier jour de cours de l'école primaire, moment où je l'ai goûté pour la dernière fois.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-01-2014

Préparation

30 mins

Basse

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un grand bol le sucre, la farine et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, mélanger avec un fouet l'huile végétale, le lait, les œufs et l'extrait de vanille. Ajouter le mélange d'huile, de lait, d'œufs et de vanille au bol de l'ÉTAPE 1. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien intégré et sans grumeaux. Ajouter les mûres coupées en quartiers et les noix hachées en dés de 4 millimètres. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien intégré. Pour le crumble : Dans un autre bol, mélanger le sucre muscovado, la farine de blé, le beurre froid coupé en petits dés et la noix finement hachée. Mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle du sable. Graisser et fariner les moules à muffins et les remplir jusqu'à 4/5 de leur capacité. Saupoudrer avec le mélange de crumble et appuyer doucement. Enfourner pendant 30 minutes à 180°C. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante pour pouvoir les démouler.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

1. Pour ne pas avoir à laver les mûres, il est recommandé d'acheter des mûres hydroponiques. 2. Il faut laver et désinfecter les feuilles de menthe, comme toute feuille verte cultivée en terre qui sera consommée crue.