Mousse de Citron Jaune et Gelée de Mangue

Name: Mousse de Citron Jaune et Gelée de Mangue
Prep time: 245 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tasses de biscuits à la vanille; 1 tasse d'amandes Great Value®, pelées et grillées; 90 grammes de beurre, fondue; 380 grammes de fromage à la crème Great Value®, à température ambiante; 1 tasse de fromage mascarpone; 1/2 tasses de Sucre glace Great Value®; 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune; 1 zeste de citron jaune; suffisant de colorant en gel jaune; 10 grammes de gélatine, hydratée et fondue; 1 tasse de crème fouettée, montée; 1 litre d'eau; 35 grammes de gelatine, d'eau au goût de mangue; 2 mangues, en tranches; 1 feuille de menthe, pour décorer

Superama

Préparez ce délicieux dessert qui est très rafraîchissant et a une combinaison de saveurs idéale pour cette saison chaude. Un jeu de textures surprenant avec une base croustillante de biscuits, une mousse de citron italien lisse et une douce gelée de mangue. Délicieux !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-02-2017

Préparation

5 mins

Basse

Dans un robot culinaire, mixez les biscuits avec les amandes jusqu'à obtenir une fine poudre. Ajoutez le beurre et mixez encore une minute jusqu'à obtenir une pâte. Placez la croûte dans un moule à gâteau amovible d'environ 20 cm de diamètre et étalez avec une cuillère pour former une base. Réfrigérez pendant 15 minutes. Pour la mousse, battez le fromage à la crème avec le mascarpone, le sucre glace, le jus de citron et le zeste. Ajoutez la gélatine en filet et le colorant, battez jusqu'à incorporation. Réservez. Dans un bol, mélangez délicatement la mousse avec la crème fouettée jusqu'à incorporation. Versez le mélange de mousse dans le moule avec la croûte et réfrigérez pendant environ 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. Pour la gelée, dans une petite casserole à feu vif, faites bouillir l'eau. Retirez du feu et ajoutez la gélatine de mangue, mélangez. Laissez refroidir à température ambiante. Disposez les tranches de mangue dans le moule et recouvrez délicatement avec la gelée à température ambiante. Réfrigérez pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prise. Démoulez le dessert et décorez avec des feuilles de menthe.

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