Mille-feuille

Name: Mille-feuille
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 grammes de pâte feuilletée; suffisant de farine, pour étendre; 2 tasses de lait, pour la crème pâtissière; 4 jaunes d'œufs, pour la crème pâtissière; 1 1/2 cuillères à soupe de vanille liquide, pour la crème pâtissière; 1/2 tasses de sucre, pour la crème pâtissière; 1/4 tasses de fécule de maïs, pour la crème pâtissière; suffisant de fruits rouges, fraises, mûres, myrtilles.

Mayte Rueda

Le mille-feuille est un dessert classique de la pâtisserie française, préparé à base de pâte feuilletée et de crème pâtissière. Il peut être décoré avec un glaçage au sucre et au chocolat, des fruits, etc. Il est élégant et facile à préparer, car vous pouvez trouver la pâte déjà prête dans les boulangeries ou pâtisseries des supermarchés.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-09-2021

Préparation

20 mins

30 mins

Basse

Étalez la pâte feuilletée jusqu'à couvrir complètement une plaque, placez une autre plaque dessus pour exercer une pression et éviter que la pâte ne lève trop. Faites cuire la pâte à 180 °C pendant 20 minutes, retirez du four, enlevez la plaque du dessus et faites cuire pendant 10 minutes de plus, pour qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir la plaque de pâte feuilletée. Pour la crème pâtissière : Mélangez à froid le lait, les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et la fécule de maïs dans une casserole, puis chauffez à feu moyen en remuant constamment pendant environ 5 minutes. Une fois que la préparation épaissit, éteignez et laissez refroidir. Coupez soigneusement la plaque de pâte feuilletée en pièces individuelles, de préférence avec un couteau dentelé. Les dimensions approximatives sont de 10 cm de long sur 4 cm de large. Assemblez le gâteau, placez une des bases individuelles de pâte feuilletée, ajoutez une couche de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille, puis placez une autre plaque individuelle dessus sans exercer de pression. Répétez l'opération avec la crème pâtissière et la plaque de pâte feuilletée, enfin, ajoutez un peu plus de crème pâtissière en alternant avec des fruits rouges pour décorer. Servez et dégustez.