Gâteau Meringué

Name: Gâteau Meringué
Prep time: 110 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tasse de Blanc d'œuf San Juan®; 240 grammes de sucre; 240 grammes de sucre glace, Tamisser le sucre glace; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, Tamisser la fécule de maïs; 1 pincée de sel; crèmes fouettées sucrées; fraises

Huevo San Juan®

Le Gâteau Meringué est un dessert très savoureux, car il mélange le croustillant de la meringue, le somptueux de la crème fouettée et le doux des fraises. Avec cette préparation, vous allez surprendre vos invités.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-01-2017

Préparation

20 mins

1h 30 mins

Moyenne

Incorporez les blancs d'œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez-les jusqu'à ce qu'ils moussent. Versez le sucre progressivement dans la meringue et continuez à battre. Arrêtez le battage une fois que les blancs forment des pics (points de nougat). Ajoutez progressivement le sucre glace et la fécule à la meringue et mélangez délicatement avec une spatule. Sur du papier sulfurisé, dessinez un cercle de 26 centimètres, découpez-le et placez-le sur un moule graissé. Avec la poche à douille, remplissez le cercle en commençant par le centre vers les bords. L'épaisseur de la meringue doit être de 1 centimètre. Préchauffez le four à 150 degrés, une fois que vous introduisez la meringue, réduisez la température à 100 degrés et faites cuire pendant une heure et demie. Une fois la meringue refroidie, retirez délicatement le papier sulfurisé. Répétez les étapes précédentes jusqu'à ce que vous ayez trois disques de meringue. Disposez un cercle de meringue en base et versez dessus une partie de la crème fouettée et des fruits. Répétez cette étape avec les meringues restantes. Saupoudrez de sucre glace.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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