Meringues en Forme de Roses

Name: Meringues en Forme de Roses
Prep time: 17 min
Cook time: 2 min
Yield: 24
Ingredients: 4 œufs; 3/4 tasses de sucre; 3 cuillères à soupe de gelée de mûre; colorants végétaux; 1 tasse de crème fouettée; 2 1/2 pépites de crème d'arachide

Lu Mena

Ces délicieuses meringues sont idéales à déguster en famille ou entre amis. Elles ont la combinaison parfaite de mûre et de chocolat. Elles ont une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-05-2015

Préparation

15 mins

2 mins

Basse

Sépare les blancs des jaunes. Bat les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoute progressivement le sucre. Laisse battre jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoute le colorant végétal et la gelée de mûre. Battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de parties blanches. Transfère le mélange dans une poche à douille et sur un tapis en silicone ou un papier sulfurisé, forme les roses en meringue. Laisse un espace de 2 cm entre chaque rose. Fais cuire à 100°C pendant 2 heures. Pour le ganache : Chauffe la crème à fouetter et verse-la sur les pépites de chocolat. Laisse reposer 3 minutes puis mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène. Transfère le ganache dans une poche à douille et place-le sur l'une des meringues cuites. Mets une autre meringue par-dessus pour former un sandwich. Répète ce processus jusqu'à ce que toutes les meringues soient garnies.