Macarons Napolitains

Name: Macarons Napolitains
Prep time: 86 min
Cook time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 blanc d'œuf; 2/3 tasses d'amande, en poudre (75g) tamisée; 2/3 tasses de sucre glace, (75g) tamisée; suffisant de colorant en gel, rose; suffisant d'essence de fraise; 1 cuillère à soupe de poudre de cacao; 2/3 tasses de sucre raffiné; 18 millilitres d'eau; 1 blanc d'œuf; 80 grammes de crème fouettée, chaude, pour la ganache; 1 cuillère à café de vanille liquide, pour la ganache; 180 grammes de chocolat blanc, pour la ganache; 1 cuillère à soupe de beurre, pour la ganache

Mónica Mateos

Les macarons ou macarrons sont un dessert très élégant et sophistiqué avec une délicate saveur d'amande. Cette fois, nous réunissons vos 3 saveurs préférées : fraise, vanille et chocolat pour créer ces délicieux macarons napolitains.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-04-2018

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

418.6

kcal

20.93%

Glucides, par différence

17.33%

Protéine

7.1

14.2%

Lipides totaux (gras)

33.85%

null

100

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Fourni par

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Conseils

Le caramel doit être ajouté entre 112° et 114°C, de cette manière, vous ajouterez la bonne quantité d'humidité. Ne battez pas trop la ganache au chocolat, sinon elle va se dégraisser et se couper. Si cela vous arrive, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et battez pour intégrer.

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