Gelée de Punch

Name: Gelée de Punch
Prep time: 175 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litres d'eau; 3 cannes, pelée et coupée en petits morceaux; 2 pommes, pelée et coupée en quartiers; 1 poire, coupée en petits cubes; 5 goyaves, coupée en quartiers; 5 tejocotes; 1/4 tasses de tamarin; 3/4 tasses de pruneau; 1/3 tasses de fleur d'hibiscus; 2 clous de girofle; 1/2 sucres de canne; 1/2 tranches de cannelle; 1 enveloppe de gelée cristalline D'Gari®; 1 tasse de fruit, de saison pour décorer; 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot, pour badigeonner; 1 feuille de menthe, pour décorer

D´Gari

Le punch est une boisson chaude, typique de cette période, transforme-le en gelée, et savoure-le dans sa version froide et différente de cette merveilleuse boisson. Accompagne-le de fruits de saison.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-12-2016

Préparation

2h 20 mins

35 mins

Basse

Fais chauffer à feu moyen l’eau et ajoute les fruits, fais bouillir pendant 20 minutes. Ajoute le tamarin et la prune sèche, la fleur d’hibiscus, les clous de girofle, le piloncillo et la cannelle, laisse cuire pendant 15 minutes de plus. Laisse refroidir un peu. Filtre le punch et mélange avec la Gelée Cristalline D’Gari ® hydratée et fondue. Verse dans un moule à gelée et laisse prendre pendant 2 heures. Décore avec des fruits de saison coupés, badigeonne avec de la confiture et termine avec des feuilles de menthe.