Gélatine de Yaourt avec Coulis de Fraises

Name: Gélatine de Yaourt avec Coulis de Fraises
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 millilitres de crème fouettée; 500 millilitres d'yaourt naturel allégé; 1/2 tasses de sucre, ou 5 sachets de splenda; 2 cuillères à soupe de gélatine, en poudre; 1/4 tasses d'eau; 2 tasses de fraise, coupées; 1/4 tasses de sucre, pour la sauce aux fraises

Lorenza Ávila

Gélatine de yaourt nature légère servie avec une sauce aux fraises et décorée de framboises entières. Délicieux et léger.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-12-2009

Préparation

30 mins

Basse

On met les 2 cuillères à soupe de gélatine à hydrater avec de l'eau froide, en mélangeant avec une fourchette. On bat la crème froide avec le sucre dans le batteur jusqu'à ce qu'elle devienne un peu mousseuse. Une fois qu'elle est mousseuse, on incorpore le yaourt petit à petit pour ne pas faire retomber la crème. On fait fondre la gélatine au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit liquide. On ajoute 1 cuillère à café du mélange de yaourt à la gélatine et on mélange. On répète cette étape en ajoutant une cuillère à café du mélange de yaourt jusqu'à ce que la gélatine soit à température ambiante. Une fois que la gélatine est à température ambiante, on l'ajoute au mélange de yaourt dans le batteur et on mélange. On met le mélange de gélatine dans des moules individuels et on met au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne (environ 6 heures). Pour préparer la sauce, on mixe les fraises avec le sucre et on filtre le liquide. On réserve pour le service. On met les gélatines dans chaque assiette et on les nappe avec la sauce aux fraises. On peut décorer avec des fraises entières ou des framboises.