Gâteau Red Velvet au Chocolat

Name: Gâteau Red Velvet au Chocolat
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 tasses de farine, pour le gâteau; 1 cuillère à café de poudre à lever, pour le gâteau; 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude, pour le gâteau; 1/2 tasses de cacao, sans sucre, pour le gâteau; 1 tasse de sucre, pour le gâteau; 1/2 cuillères à café de sel, pour le gâteau; 1 tasse de beurre, en petits morceaux, à température ambiante, pour le gâteau; 3/4 tasses d'huile végétale, pour le gâteau; 2 Œufs San Juan®, pour le gâteau; 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour le gâteau; suffisant de colorant rouge, pour le gâteau; 2 tasses de chocolat noir, Haché, pour la ganache au chocolat noir; 1 tasse de crème fouettée, pour la ganache au chocolat noir; 2 tasses de chocolat blanc, pour la ganache au chocolat blanc; 1 tasse de crème fouettée, pour la ganache au chocolat blanc; suffisant de crème fouettée, pour décorer; suffisant de myrtille, naturel, pour décorer; suffisant de romarin, pour décorer; suffisant de bonbons à la menthe, pour décorer; suffisant de sucre glace, pour décorer

Huevo San Juan®

Ce délicieux gâteau a des touches de menthe et de chocolat que vous allez adorer. C'est un beau gâteau idéal pour cette période de Noël avec ses couleurs et ses saveurs. Préparez cette délicieuse recette de gâteau red velvet !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-11-2020

Préparation

50 mins

40 mins

Basse

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à gâteau et farinez-le. Réservez. Dans un bol, passez la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate au tamis. Ajoutez le sucre, le sel, mélangez et réservez. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajoutez l'huile en filet, les œufs San Juan®, la vanille et le colorant, incorporez le tout parfaitement. Ajoutez progressivement les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude et cacao) et mélangez lentement en enveloppant jusqu'à incorporation. Ajoutez au moule le mélange à gâteau et faites cuire pendant 45 minutes. Pour la ganache, faites chauffer séparément chacune des crèmes à fouetter, laissez bouillir et ajoutez-les à chacun des chocolats ; mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Réservez. Pour former le gâteau, placez une des couches de gâteau, puis formez des bonbons en ajoutant la ganache au chocolat noir dans une poche à douille et une autre pour la ganache au chocolat blanc, alternez-les un à un. Ajoutez une autre couche de gâteau et une autre de ganache, ainsi deux fois de plus, et pour la dernière couche terminez avec de la crème fouettée, décorez avec des myrtilles, du romarin et des bonbons à la menthe.