Name: Gâteau Mousse Arc-en-ciel
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 tasse de biscuit à la vanille, moulue pour la base, 150 g; 1/4 tasses de beurre, fondu, pour la base, 62 ml; 2 1/2 tasses de crème fouettée, 625 ml; 1 enveloppe de gelée D´Gari® saveur fraise, 120 g; 1 tasse de fromage à la crème, 190 g, en dés à température ambiante; 2 1/2 tasses de crème fouettée, 625 ml; 1 enveloppe de gelée D´Gari® saveur de noix de coco; 1 tasse de fromage à la crème, 190 g, en dés à température ambiante; 2 1/2 tasses de crème fouettée, 625 ml; 1 enveloppe de Gélatine D'Gari® saveur pistache, 120 g; 1 tasse de fromage à la crème, 190 g, en dés à température ambiante; 2 1/2 tasses de crème fouettée, 625 ml; 1 enveloppe de gelée D’Gari® saveur de rompope, 120 g; 1 tasse de fromage à la crème, 190 g, en dés à température ambiante; 2 1/2 tasses de fromage à la crème, 625 ml; 1 enveloppe de gelée D'Gari® saveur chocolat, 120 g; 1 tasse de fromage à la crème, 190 g, en dés à température ambiante; 2 tasses de crème fouettée, 500 g, pour couvrir le gâteau; suffisant de pépites de couleurs, pour décorer

Préparation

40 mins

15 mins

Basse

Pour la base, mélangez les biscuits moulus avec le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange humide. Placez un cercle ou une base pour gâteau de 21 centimètres de diamètre sur une plaque avec du papier sulfurisé, ajoutez le mélange de biscuits et pressez avec l'aide d'une cuillère ou le fond d'un verre pour compacter ; réfrigérez et réservez. Pour la mousse de fraise, chauffez la crème à fouetter et dissolvez-y la Gelatina D’gari® saveur fraise pendant 3 minutes, laissez refroidir à température ambiante et utilisez un batteur à fouet jusqu'à ce qu'elle commence à mousser ; ajoutez le fromage à la crème progressivement et continuez à battre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Versez immédiatement sur la base du gâteau une première couche et étendez jusqu'à couvrir toute la surface ; réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. Pour la mousse de noix de coco, chauffez la crème à fouetter et dissolvez-y la Gelatina D’gari® saveur noix de coco pendant 3 minutes, laissez refroidir à température ambiante et utilisez un batteur à fouet jusqu'à ce qu'elle commence à mousser ; ajoutez le fromage à la crème progressivement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Versez immédiatement sur la couche que vous avez déjà réfrigérée, formez une deuxième couche et étendez jusqu'à couvrir toute la surface ; réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. Pour la mousse de pistache, chauffez la crème à fouetter et dissolvez-y la Gelatina D’gari® saveur pistache pendant 3 minutes, laissez refroidir à température ambiante et utilisez un batteur à fouet jusqu'à ce qu'elle commence à mousser ; ajoutez le fromage à la crème progressivement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Versez immédiatement sur la deuxième couche que vous avez réfrigérée, formez une troisième couche et étendez jusqu'à couvrir toute la surface ; réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. Pour la mousse de rompope, chauffez la crème à fouetter et dissolvez la Gelatina D’gari® saveur rompope pendant 3 minutes, laissez refroidir à température ambiante et utilisez un batteur à fouet jusqu'à ce qu'elle commence à mousser ; ajoutez le fromage à la crème progressivement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Versez immédiatement sur la couche précédente que vous avez réfrigérée, formez une quatrième couche et étendez jusqu'à couvrir toute la surface ; réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. Pour la mousse au chocolat, chauffez la crème à fouetter et dissolvez la Gelatina D’gari® saveur chocolat pendant 3 minutes, laissez refroidir à température ambiante et battez avec un batteur à fouet jusqu'à ce qu'elle commence à mousser ; ajoutez le fromage à la crème progressivement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Versez immédiatement sur le gâteau que vous avez réfrigéré, formez une dernière couche et étendez jusqu'à couvrir toute la surface ; réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. Une fois que toute la mousse du gâteau est prise, démoulez du cercle et couvrez avec la crème fouettée, répartissez les pépites colorées de manière subtile, cela peut être seulement sur le bord pour donner une touche délicate de couleur à l'extérieur ; réfrigérez à nouveau pendant 10 minutes, découpez le gâteau et servez.

Gâteau Mousse Arc-en-ciel

Ingrédients

Préparation

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