Gâteau des Anges

Name: Gâteau des Anges
Prep time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 12 blancs d'œuf, à température ambiante; 1/4 cuillères à café de sel de mer, fina; 1 1/2 cuillères à café de crème de tartre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à soupe de zeste de citron, et un peu plus pour décorer; 1 1/2 tasses de sucre glace, (tamisé); 1 tasse de farine, (tamisé)

Alejandro Dominguez Rivera

C'est un gâteau très bon pour les diabétiques et il est délicieux, j'aime le préparer car ils peuvent le manger en toute confiance.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-01-2013

Préparation

1h 45 mins

Moyenne

Dans un grand bol, mélangez les blancs d'œufs, le sel et la crème de tartre. En utilisant un batteur électrique, battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l'extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron. Battre à vitesse élevée jusqu'à ce que des pics doux se forment, environ 2 à 4 minutes. Ajoutez progressivement le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes. Saupoudrez la farine sur le mélange de blancs d'œufs. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Versez le mélange dans un moule à bundt antiadhésif et mettez-le au four préchauffé à 160 °C pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Démoulez et laissez refroidir pendant 40 minutes.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

217.3

kcal

10.87%

Glucides, par différence

47.2

15.73%

Protéine

6.6

13.2%

Lipides totaux (gras)

0.2

0.31%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Si vous n'êtes pas diabétique, vous pouvez le servir avec des pêches caramélisées flambées au Grand Marnier. 500g de pêches, 1 tasse de sucre raffiné, 80g de beurre, 2 cuillères à soupe de Grand Marnier. 1. Épluchez les pêches et faites-les sauter avec du beurre, ajoutez le