Gâteau aux Fruits et Épices

Name: Gâteau aux Fruits et Épices
Prep time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tasses de jus d'orange; 1 1/2 tasses de écorce d'orange caramélisée; 1 tasse de cerises déshydratées, hachées; 1 tasse de pêches séchées, hachées; 1 tasse d'ananas, déshydratées hachées; 3/4 tasses de raisin; 1 tasse de farine; 3/4 tasses de farine complète; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillères à café de poudre de gingembre; 1/2 cuillères à café de clou de girofle en poudre; 1/2 cuillères à café de poudre à lever; 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 tasses de sucre; 1/4 tasses d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante; 3 cuillères à soupe de sucre de canne, granulé; 1 cuillère à café d'essence de vanille; 2 œufs; noix, pour décorer

H-E-B

Ce délicieux gâteau avec des fruits déshydratés, caramélisés et des épices est un régal pour les fêtes de décembre. Il est très important d'acheter des fruits de bonne qualité pour qu'il soit délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-11-2010

Préparation

2h 30 mins

Moyenne

Préchauffez le four à 120 degrés Celsius et placez la grille au centre du four. Préparez deux moules à pain en les graissant avec un spray végétal et un peu de farine. Mettez à bouillir du jus d'orange dans une petite casserole à feu moyen, ajoutez l'orange cristallisée et les autres fruits, mélangez, puis retirez du feu. Laissez le jus s'imbiber pendant 10 minutes. Retirez les fruits du jus et passez-les dans un peu de farine. Dans un autre récipient profond, mélangez 1/2 tasse de farine, la farine complète, la cannelle, le gingembre, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient profond, battez le sucre, l'huile et le beurre avec un batteur électrique pendant 2-3 minutes. Ajoutez le piloncillo, la vanille et les blancs d'œufs, et battez pendant 2-3 minutes de plus. Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide, mélangez avec une spatule en bois et incorporez les fruits. Versez la pâte dans les deux moules à pain, décorez avec les noix. Faites cuire les pains pendant 1 heure et 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Retirez du four. Laissez refroidir les pains et démoulez.