Gâteau au Chocolat avec Crème au Chocolat

Name: Gâteau au Chocolat avec Crème au Chocolat
Prep time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 tasse de sucre; 1 1/2 tasses de farine, tamisé 3 fois; 1/2 barres de beurre; 1 barre de chocolat noir; 8 œufs; 1/2 tasses de sucre; 1 1/2 tasses de lait de vache; 3 cuillères à soupe de maïzena; 5 jaunes d'œufs; 1 barre de chocolat noir, turin; 1/2 barres de beurre; 1 tasse de noix, haché; 10 noix entières

Lorenza Avila

Pour les amateurs de chocolat, ce gâteau à trois couches est intercalé avec une délicieuse crème au chocolat et des noix.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-12-2009

Préparation

1h 10 mins

Élevée

Faire fondre 1/2 barre de beurre et laisser refroidir. Faire fondre 1 paquet de chocolat amer au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes des 8 œufs. Battre le sucre et les jaunes jusqu'à obtenir une couleur citron, pendant 5 minutes. Battre les blancs en neige et les ajouter aux jaunes avec le sucre. Enfin, incorporer le beurre, la farine et le chocolat fondu. Graisser et fariner trois moules ronds, répartir le mélange du gâteau et cuire à 190 degrés Celsius pendant 20 minutes. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille et démouler. Pour la crème, battre les 5 jaunes avec le sucre et ajouter la maïzena, et le chocolat dissous dans le lait. Mettre sur le feu et remuer avec un fouet pour épaissir. Retirer et mettre un film plastique collé pour éviter la formation d'une croûte. Mettre un gâteau sur un plat, étaler de la crème et saupoudrer de noix hachées, mettre une autre couche de gâteau, plus de crème et des noix, enfin la dernière couche et décorer tout le gâteau avec la crème. Décorer avec des noix entières.