Gâteau au Café

Name: Gâteau au Café
Prep time: 60 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 litres de lait entier; 5 jaunes d'œufs; 170 grammes de sucre; 2 cuillères à soupe de café instantané; 200 grammes de crème fouettée; 40 grammes de sucre glace; 1 gousse de vanille; 3 feuilles de gélatine; 1 cuillère à café de maïzena; 1/2 paquets de biscuit Marie

Omar González

Nous conviendrons que le café est l'un des plus grands délices que la nature nous a offerts et que nous, les hommes, l'avons utilisé de plusieurs manières, et c'est une autre façon de l'apprécier.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-12-2011

Préparation

Basse

Séparer une petite tasse de lait dans laquelle nous délayerons la maïzena ; et le reste, nous le mettrons à bouillir avec la vanille. Battre le sucre et les jaunes d'œufs, incorporer le café soluble et le lait peu à peu, puis les feuilles de gélatine que nous aurons fait tremper dans de l'eau froide. Mettre la casserole sur le feu et, sans cesser de remuer les parois et le fond, porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois hors du feu, passer au tamis dans une casserole et ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre. À ce stade, incorporer la crème fouettée. Vider dans un moule à gâteau. Laisser prendre. Pour la décoration, utiliser des fleurs organiques comme une pensée ou des fraises enrobées de chocolat et coller des biscuits Maria sur les bords.