Gâteau 3 Laits aux Amandes

Name: Gâteau 3 Laits aux Amandes
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 blancs d'œuf; 1/2 tasses de sucre; 12 jaunes d'œufs; 1/2 tasses de sucre; 1 cuillère à soupe d'essence de vanille; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange; 2 tasses de farine; 1 tasse de lait entier; 1 tasse de lait évaporé; 1 tasse de lait concentré sucré; 1/2 tasses d'amaretto; 2 tasses de crème fouettée; 1/4 tasses de sucre glace; 1 tasse d'amande, émincées et grillées, pour la garniture; 1/2 tasses d'amande, émincées et grillées, pour la décoration

Marielle Henaine

Donne une nouvelle vie au classique gâteau 3 laits et prépare ce 3 laits avec des amandes grillées et une touche d'amaretto. Son goût sucré avec des morceaux croquants d'amande te ravira.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-06-2021

Préparation

25 mins

Basse

Préchauffe le four à 180°C. Pour le biscuit, bats les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance ferme. D'un autre côté, bats les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajoute la vanille et le zeste d'orange. Dans un bol, ajoute les blancs d'œufs aux jaunes et mélange délicatement. Incorpore la farine tamisée petit à petit en pluie et mélange soigneusement en veillant à ne pas faire retomber la préparation. Verse dans un moule préalablement graissé et fariné. Enfourne pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et laisse refroidir complètement. Démoule et coupe le biscuit en deux pour obtenir deux pièces de la même taille. Pour les 3 laits, mélange dans un bol le lait entier, le lait évaporé, le lait concentré, l'amaretto et réserve. Pour le glaçage, bats la crème à fouetter avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle double de volume. Réserve au réfrigérateur. Sur une planche, égalise les biscuits, et avec une petite cruche, humidifie-les avec les 3 laits. Ajoute un peu de glaçage et des amandes grillées à l'un d'eux et place le second biscuit par-dessus. Réfrigère pendant au moins une heure. Couvre le gâteau avec la crème fouettée, décore avec les amandes et régale-toi.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

330

kcal

16.5%

Glucides, par différence

33.6

11.2%

Protéine

7.4

14.8%

Lipides totaux (gras)

18.4

28.31%

null

100

null

Fourni par

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