Dulce de Calabaza Facile

Name: Dulce de Calabaza Facile
Prep time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 citrouilles de Castille; 10 tasses d'eau; 10 cornets de sucre de canne; 4 tasses de sucre; 6 tranches de cannelle; 1 graines d'anis; 1 cuillère à soupe de clou; 4 chou blanc; 8 citrouilles de Castille, petite

Superama

Une recette traditionnelle mexicaine avec une touche gourmet. Sers le dulce de calabaza dans de petites citrouilles pour une présentation très originale.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-10-2014

Préparation

Moyenne

Dans une grande casserole, fais chauffer à feu moyen l'eau, le piloncillo, la cannelle, l'anis et les clous de girofle ainsi que le sucre. Cuis à feu doux jusqu'à obtenir une consistance de miel (environ 2 heures). Coupe la citrouille en morceaux et place-les dans une grande casserole avec de l'eau et de la chaux, laisse tremper pendant 2 heures. Retire la citrouille de l'eau. Ajoute la citrouille au miel de piloncillo et fais cuire à feu doux jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Sers dans de petites citrouilles pour une présentation très originale.